Yo en el Golf G60, motor 1.8 compresor 160cv, la temperatura no a pasao de 90º por lo menos siendo yo consciente, jeje.
La solución: vas a una tienda de recambio y pides un termocontacto que salte a menos temperatura, en este caso a 80-85º creo q era (sensor de temperatura que hace que entre a funcionar el ventilador)
Por cierto, yo también compre el coche a un compra-venta y me pasó lo mismo con las cerraduras (he tenido que cambiar una y el resto reparar y modificas para que abriesen con llave nueva, no me fiaba). Le llamé añ tio y no lo cojia asi que le mandé un sms: "hola Rafa, las cerraduras no van y no puedo cerrar el coche, el lunes lo llevo a arreglar ya te diré lo que me cuesta" y su respuesta: "no te creas que has comprado un coche nuevo" he estao odiando al gitano todos los dias xDDD pero weno, son cosas que pasan... y 500€ de arreglo de cerraduras, cambio d aceite y filtro, lamelunas... etc